Het oogsten is begonnen

Het mag dan door het koude voorjaar allemaal wat langer duren, maar alles groeit goed!

De afgelopen weken heb ik regelmatig rabarber, spinazie, snijbiet, sla en vooral veel, heel veel radijzen kunnen oogsten. De radijzen geven de salades kleur, zeker als daar ook nog eens bloemen van de Oost-Indische kers aan worden toegevoegd. Vandaag zag ik dat mijn komkommerkruid en de goudsbloemen ook hun eerste bloem al hebben. Het zal dan ook niet lang meer duren voordat ook zij de salades op gaan kleuren.

 

Deze week heb ik de eerste tuinbonen, sugarsnaps en de eerste biet geoogst.

(ik kon echt niet langer wachten)

De sugarsnaps heb ik net als de tuinbonen in etappes gelegd. Of het heel veel verschil maakt weet ik niet want ook de later gelegde bonen geven al volop bloemen.

De peulen groeien ook goed en de net gelegde pronkbonen zijn ontkiemd en zoeken hun weg al naar de stokken. In de koude kas staat kouseband. Een zeer enthousiaste groeier. Vanochtend heb ik bedacht welke kant ik hem straks op ga sturen. Rechtsom levert op den duur problemen op met de tomaten dus daarom maar voor linksom gekozen.

 

Om een beetje regelmaat in de oogst te houden was ik een aantal weken geleden begonnen met het voorzaaien van bietjes, snijbiet, winterprei, broccoli en sla. De bietjes waren vanochtend groot genoeg om uit te planten. De rest volgt zou gauw er weer ruimte in de bedden ontstaat.

 

Vandaag heb ik via een webwinkel wat zaden besteld. Ik wil toch proberen om zo lang mogelijk door te gaan met verbouwen. Behalve de snijbiet, de winterprei en de broccoli wil ik proberen om deze herfst/winter ook wintersla en boterknollen te telen.

 

Voorlopig eerst nog maar even genieten van alles wat op dit moment oogstbaar is en dat is best veel!

 

 

 

Oogst: Spinazie (recept spinaziesoep)

 

 

 

 





 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De afgelopen weken waren heerlijk om buiten door te brengen. Omdat ik twee weken vrij was heb ik er ook volop van kunnen genieten.

 

In de kas hebben de tomatenplanten trosjes bloemen en hangen er kleine pepers aan de peperplant. De kouseband is ook voorzichtig begonnen met klimmen en de augurken groeien uit hun potje.

 

Buiten lijken de planten met de dag te groeien. De raapjes heb ik inmiddels uitgedund en de radijsjes beginnen kleine bolletjes te ontwikkelen. Om over een paar weken niet zonder te zitten heb ik van de week nieuwe gezaaid. De bieten groeien goed en de pastinaak komt ook eindelijk eens boven de grond kijken. Deze langzame groeier wordt pas in de herfst/winter geoogst dus hij mag er wat langer over doen.

 

De sugarsnaps geven volop witte bloemen. Dit in tegenstelling tot mijn tuinbonen die nauwelijks iets doen. Hoewel ik de hoop een beetje heb opgegeven laat ik ze toch nog maar even staan. De snijbiet die ze moet gaan opvolgen is nog niet groot genoeg en de bonenstruikjes staan wel gezellig.

De uien en sjalotten lijken het goed te doen. Of ze hebben geleden onder de vele regen zie ik denk ik pas bij het oogsten. Aardbeien, aardpeer, aalbessen en kool groeien ook goed. Deze laatste doet zijn naam echt eer aan.

 

Vandaag heb ik samen met vriendin Liesbeth de eerste spinazie geoogst. Omdat ik van de week het boek Greendelicious van Natascha Boudewijn heb gekocht, wist ik direct dat deze spinazie zou worden gebruikt voor de spinaziesoep. Naast spinazie wordt in de soep ook daslook verwerkt. Deze voorheen op de rode lijst voorkomende plant, groeit bij ons op de tuin in het wild. Je ruikt de knoflookgeur al op afstand. De plant sterft rond deze tijd weer af om volgend voorjaar weer te verschijnen. We waren gelukkig nog op tijd om een paar handjes blaadjes en wat bloemetjes te plukken.

 

Bij thuiskomst heb ik alles grondig gewassen en ben ik begonnen met de bereiding van de soep. Ik had geen idee wat ik mij erbij voor moest stellen, maar wat een succes is deze soep. Wat mij betreft zeker voor herhaling vatbaar.

 

 

Recept

300 gram spinazie (ikzelf gebruikte 450 gram)

200 gram kruimige aardappels

bosje daslook

1 prei

1 teentje knoflook

1,5 liter groentebouillon

50 gram roomboter

peper, zout en eventueel wat daslookbloemen

 

Snijd het witte deel van de prei in ringen en was de prei. Snijd de daslook in stukjes. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Smelt de boter in een grote soeppan en bak de prei. Bak de aardappels een paar minuten mee. Voeg de spinazie in gedeelten toe en laat slinken. Knijp de knoflook erboven uit. Schenk er de bouillon bij en laat ca. 15 minuten koken tot de groenten gaar zijn.

Voeg de daslook toe en laat slinken. Mix de soep met een staafmixer en breng zo nodig op smaak met peper en zout.

 

Serveer de soep eventueel met een bloem van de daslook.



 

 

 

Oogst: radijs, munt en snijbiet

Hier doe je het uiteindelijk allemaal voor. Het oogsten. Dagenlang eten we al radijzen want niet alleen mijn radijzen zijn oogstbaar maar ook die van de buurman en hij heeft er echt meer dan honderd.

Voor Merel, de jarige dochter van een vriendin wat munt geoogst en voor onszelf snijbiet. Vorig najaar had ik de gekleurde snijbiet, dit voorjaar zowel de de gewone als de gekleurde. Natuurlijk weer een heerlijke quiche gemaakt waarvan het recept ook op dit blog te vinden is. Als ik mag kiezen tussen quiche Lorraine of deze snijbietquiche, gaat mijn voorkeur uit naar deze laatste. Je kunt hem eventueel ook met spinazie maken.

Van het weekend heb ik mijn collectie munt op Rotterdam Oogst/Rotterdam Zaait weer uitgebreid met aardbeimunt en gembermunt. Wat takjes aardbei munt zijn al verdwenen in de salade met zoete dressing van granaatappelmelasse en de gembermunt staat klaar om zo in in mijn mok van het Poolse Bunzlau servies te verdwijnen. Dat maakt deze druilerige dag

toch weer een beetje beter.

Rotterdam zaait was overigens weer heel inspirerend. Veel particulieren die hun zelfopgekweekte plantjes voor een leuke prijs verkopen maar ook kwekers van bijvoorbeeld biologische kruiden, en initiatiefnemers van zowel Botanische als educatieve tuinen waarvan ik het bestaan nog niet kende. Er ligt zelfs een botanische tuin in de buurt van het kantoor waar ik werk. Van de week toch maar eens een stukje verder doorlopen.

In de tuinen doet alles het goed. Ik begrijp de term groeizaam weer nu iets beter. Alle sla die ik had afgeknipt is in mum van tijd weer aangegroeid. Zelfs de rabarber die weigerde te groeien lijkt nu in omvang en hoogte toe te nemen.
de tijd een zitje te maken.
Beetje bij beetje krijgt de tuin meer vorm. Jacques heeft het oude dak van de kas vervangen en dat

geeft een zee aan licht.

Op weg naar de moestuin stuitte ik gisteren op zo'n 100 tuintegels in een grasveldje voor wat huizen. Deze mochten we gratis meenemen. Dat komt mooi uit omdat we toch een deel willen bestraten om er een met 

In de kas staan op dit moment 4 pomodori red cherry tomaten, 3 Espelette pepers, 3 Cayenne pepers, 8 kouseband bonen en pompoenen, kalebassen, augurken, sla en kolen in opkweek en natuurlijk de Oost-Indische kers.

 

In de tuin zelf heb ik van de week spinazie, pastinaken en radijzen gezaaid.

 

 

Het wachten is nu op een wat drogere periode zodat er weer volop gewied kan worden want ja dat hoort er ook bij.

Oogst: sla

Van mijn buurman op de tuin kan ik nog heel veel leren. Ieder plekje op het perceel wordt benut, hij heeft niet alleen als eerste kroppen sla oogstklaar maar ze zijn ook nog eens veel groter en lijken een stuk groener dan de mijne. Dat laatste kan ook suggestie zijn. In ieder geval mocht ik vorige week deelgenoot zijn van zijn eerste oogst. Van de krop hebben we twee dagen gegeten. Het was heerlijk.

 

Op de tuin zelf heb ik nog geen sla, wel in de tuin bij huis. De natuursla, pluksla en rucola staan vanwege de slakken- en mussenvraat in flexibele manden op een lange sidetable. De natuursla en pluksla heb ik vanwege de vraat afgedekt met insectengaas. Rucola vinden ze blijkbaar niet lekker. De lollo rosso, lollo bionda en de veldsla staan in een buxusvak in de tuin. De mussen worden daar verjaagd door een rondvliegende vlinder op zonne energie en de slakken laten de kroppen vooralsnog ongemoeid. Van alle soorten sla heb ik inmiddels kunnen oogsten en er gaat toch niets boven een salade van verse sla.  

 

De kruiden in het andere buxusvak zie je bij wijze van spreken groeien. Het komkommerkruid en de Oost-Indische kers is uit zichzelf opnieuw opgekomen. Een leuke verrassing.

Op de tuin zijn de bietjes helemaal bijgetrokken en de eerder gezaaide raapjes komen voorzichtig boven. Van de week heb ik pastinaak gezaaid. Ik ben heel benieuwd of dit gaat lukken. De tuinbonen doen het goed, net als de sugar snaps. Vandaag heb ik sluimerpeulen gelegd (gezaaid). Mijn stokken raken nu aardig vol.Tegen de uienvlieg heb ik Afrikaantjes neergezet. Ik kan mij voorstellen dat de vliegen vanwege de geur wegblijven. Hoewel de kleur wel gezellig staat, was mijn hele auto vergeven.

 

In de koude kas hebben de potten met Oost-Indische kers hun eerste knoppen. Nog een paar dagen en ze bloeien. Omdat ik dit een van de leukste bloeiers vind, heb ik ze in verschillende kleuren gezaaid. Niet alleen leuk om naar te kijken maar ook leuk om de salade mee op te fleuren. Je kunt ze net als het blad namelijk eten.



 

De koude kas

Behalve de deur en het dak is al het oude glas van de koude kas vervangen door nieuw glas. We zijn er nog lang niet maar wat maakt dit al een verschil. Van de week ben ik begonnen met wat tomatenplanten en Oost-Indische kers vanuit de muurkas thuis mee te nemen naar de tuin. Ze lijken het goed te doen in de vernieuwde oude kas. Van de week beetje bij beetje maar wat meer meeverhuizen.

In de tuin zelf groeien de tuinbonen lekker door. Diegenen die ik in januari had gezaaid begonnen een beetje geel te worden aan de onderkant en op advies van een medetuinierster heb ik ze wat NPK meststof gegeven. Ik moet zeggen ze zien er weer wat beter uit. De uien, sjalotten, preien, sugarsnaps en doperwten, doen het goed. Het groene loof van ui en sjalot steekt mooi af tegen de verder nog lege vakken.

De rabarber groeit traag en heeft last van vraat. Dit in tegenstelling tot de rabarber in de tuin aan huis. Deze is reusachtig groot en ik ruik de geur van de rabarbertaartjes al weer.

Van de achterbuurman had ik zaailingen van de biet gekregen. Ze waren eigenlijk nog iets te klein om uit te planten en hadden het daardoor een beetje moeilijk. Voorlopig laat ik ze even onder wat fijnmazig gaas aansterken.

Omdat nog niet van alle grond bedden zijn gemaakt, ben ik begonnen dat deel wat nog niet is bewerkt in kleine vakken te verdelen en in te zaaien met o.a. bloemen, radijzen en raapjes. De gedeelten die ik dit jaar niet bewerkt krijg, beplant ik met pompoenen en sierkalebassen zodat ik de grond toch optimaal kan benutten.

In de tuin aan huis heb ik de eerste sla kunnen oogsten. De diverse soorten munt, bosui, snijbiet en niet te vergeten de kruiden, groeien hard met dit weer. De tuin ziet er iedere dag anders uit.

In de muurkas aan huis staan nog steeds de pepers. Zij gaan als laatste naar de kas. In zaaitrays heb ik van de week het volgende gezaaid:
- winterprei
- snijbiet
- aardbei
- kouseband
- divese soorten Oost-Indische kers

De spinazie, de goudsbloemen en de lathyrus staan inmiddels buiten.

Op de site van Diana's mooie moestuin las ik dat Diana zaai- en planttijden hanteert volgens de cosmoskalender. De kalender geeft de meest gunstige plant- en zaaitijden aan wat zou moeten resulteren in een hogere opbrengst en in sommige gevallen een langere bewaarbaarheid. Diana was zo aardig mij deze kalender digitaal toe te sturen. Meer informatie hierover is te vinden op haar site www.mooiemoestuin.nl
Ik vind het het proberen in ieder geval waard.

Al met al drukke weken maar je hoort mij niet klagen met dit mooie weer!

 

Lekker op dreef (zaaien, bemesten en verplanten)

De vaart zit er lekker in. Zowel bij de planten als bij mijzelf.
De tuinbonen en sugarsnaps doen het goed op hun nieuwe stekkie in de volle grond, de sla slaat lekker aan, de snijbiet schiet omhoog, de bosui is zich aan het wortelen, de oost-indische kers wil de koude kas uitgroeien en ga zo nog maar even door. En ik, ik ben druk bezig met zaaien, verplanten  en bemesten.

Van de week heb ik voor de eerste keer dit jaar radijzen gezaaid. Ook dit jaar weer in flexibele manden. Doordat ze lekker beschut staan, zijn de eerste zaden al ontkiemd. Ik hoop over een week of vijf de eerste radijzen te kunnen oogsten.

Na het succes van vorig jaar heb ik ook dit jaar stengelui gezaaid.  Eveneens in een flexibele mand.

De tomaten waren hun potjes inmiddels ontgroeid en moesten naast een grotere pot, nodig verder ondersteund worden. Ze staan nu weer in hun nieuwe potjes met stokken te pronken in de koude kas aan huis. In afwachting van hun verhuizing naar de volkstuin waar druk wordt gewerkt aan het restylen van de oude kas.

Een groot deel van de glasplaten van de oude kas moet worden vervangen en het is Jacques gelukt het glas op maat te snijden. Het glas (afkomstig van oude kassen), heb ik een aantal maanden geleden voor een leuk prijsje op de kop kunnen tikken. Het is dan ook extra leuk als het lukt om er weer iets moois van te maken.

Doordat het lange tijd koud is gebleven heb ik wat achterstand op mijn zaaischema opgelopen. De kleine (muur) kas aan huis biedt beperkte ruimte waardoor ik geen ruimte had voor het zaaien van mijn prei. Daarom heb ik de preien gekocht bij een volkstuinvereniging in de buurt. Binnenkort begin ik wel alvast met het voorzaaien van mijn winterpreien.

De al op de tuin aanwezige aalbessen lopen al uit. Er zijn al kleine trosjes zichtbaar die mooi afsteken tegen het frisgroene blad. Ik heb ze vandaag een beetje mest gegeven.

Ook de kruiden lopen uit. Van de Peterselie heb ik zelfs de hele winter kunnen oogsten. De Citroenmelisse, Bieslook, Maggiplant en de Dragon zie je bijna groeien.

Het lijkt er op of we nu eindelijk ons langverwachte voorjaar hebben!

Eindelijk ........

 

Voorjaar!

En als de regen dan verdwijnt en de temperaturen plotseling stijgen naar zo'n graad of twintig, dan kom je tijd tekort. Vanochtend daarom al vroeg in de tuin bij het huis gewerkt. Van vriendin Liesbeth had ik gisteren prachtige takken gekregen die zij over had na haar linde snoei. Wat waren het er veel. De langste takken hebben een ereplaats in de huiskamer en de kortere takken staan te pronken op een van de tuintafels. Super!

 

Na de lunch op de fiets door naar de moestuin. De tuinbonen doen het goed en zelfs de sjalotten komen een klein stukje boven steken. Vandaag was het de beurt aan de sugar snaps. Op het pakje staat dat ze 1.80 mtr. worden dus tijd voor het maken van een wigwam.  Geen idee of ik het goed gedaan heb maar ze staan. De tien kleine plantjes vallen erg in het niet bij die lange stokken dus vanmiddag maar snel nieuwe gelegd in de koude kas.

 

De tomaten, pepers, Oost-Indische kers, peterselie en de pompoenen zijn allemaal naar de koude kas verhuisd. In de kas heb ik groen doek gehangen zodat het licht gefilterd binnenkomt ter voorkoming van het verbranden van de zaailingen.

In de tuin bij het huis, groeien de diverse slasoorten goed. Omdat dit een periode is waarin zoveel gebeurt, heb ik wat foto's gemaakt.

Een voorzichtig begin

De vorst lijkt nu echt een beetje plaats te gaan maken voor wat aangenamer weer. Ik ben daarom van het weekend maar begonnen met voorzichtig wat tuinbonen te planten.



De eerste twaalf stuks staan sinds vrijdag in de grond. Ze staan een beetje eenzaam zo op de verder kale tuin maar hopelijk duurt dat niet lang meer. De rabarber laat zich voorzichtig zien en vandaag heb ik de sjalotten Red Baron gepoot. Om ervoor te zorgen dat ik ze morgen niet opnieuw hoef te poten (de duiven schijnen ze nogal eens uit de grond te tikken), heb ik rijshout langs het bed gezet. Het rijshout, takken van de kronkelwilg, lag langs de kant van de weg om weggegooid te worden. Ze hebben nu een mooie nieuwe bestemming.

In de tuin bij ons huis heb ik de eerste sla planten uitgeplant in een tunnel van plastic folie. De zelfgezaaide slaplantjes staan tot ze groot genoeg zijn om uit te planten, in de koude kas. Net als de bloemkool, de Oost Indische kers, de sugar snaps, het komkommerkruid, de peterselie en de nieuw gelegde tuinbonen.

Binnen groeit alles als kool. De tomatenplanten heb ik voor de 2e keer opgebonden. De pepers doen het goed, de courgette wil iets te graag en de pompoenen zijn langzaam aan het ontkiemen.

Voor deze week staan het zaaien van de erwten, nog meer sugar snaps en de goudsbloemen op de planning. Op de tuin ga ik verder met het poten van sjalotten, uien en het uitplanten van de tuinbonen.
Wordt vervolgd ...........
 

Nog geen voorjaar

Maart roert zijn staart! Was het een aantal weken geleden nog 15 graden, van het weekend kan de gevoelstemperatuur terugvallen naar -15 graden en kunnen sjaals en handschoenen weer tevoorschijn worden gehaald. Het moet niet gekker worden!

Een groot deel van wat gezaaid moet worden is gezaaid maar staat of nog veilig binnen of in de koude kas. Ik durf het nog niet aan om ze uit te planten.
Vandaag en gisteren heb ik daarom benut om 2 bedden om te spitten, te bemesten en te beaarden. Op de tuin heb ik 6 bedden die zijn ingezaaid met rogge. Van 4 bedden is de rogge inmiddels ondergespit en zijn de bedden klaar om bezaaid of beplant te worden. Ondanks de lage temperatuur heb ik toch genoten van het flauwe zonnetje, de rust en de vogels.

Wat overigens onverstoorbaar door blijft groeien is de velsla. Vanochtend heb ik een bakje gevuld voor een goede vriendin. Morgen zijn we zelf aan de beurt en eten we een salade met veldsla. Ook de vorig jaar gezaaide peterselie blijft mij verbazen door nog steeds rijkelijk krullen te produceren.
De krullen verdwijnen weer in heerlijke dressings. Nog geen goed moestuinweer, wel kleine succesjes!



 

Nog zoveel te doen

Even leek het er op dat de lente in aantocht was. De temperaturen van 10 tot 15 graden van vorige week maken helaas weer plaats voor winters weer met vorst. Mijn planning moet ik dus maar even een weekje opschuiven. Uien en rabarber liggen vorstvrij in de schuur totdat ze geplant kunnen worden, de tuinbonen staan in de koude kas (waar ze het overigens goed doen) en de pepers, tomaten en sla staan veilig binnen.

Vanochtend vroeg ben ik begonnen met het verspenen van de pepers, sla en tomaten. Omdat ze met de pottenpers zijn opgekweekt was de klus snel geklaard. Jammergenoeg heeft onze kater een deel van de jonge zaailingen aangezien voor kattegras en zal ik e.e.a. opnieuw moeten zaaien.

Vanochtend ook maar gelijk even nieuwe potjes geperst voor de sugar snaps.
De courgette en Oost-Indische kers liggen in water voor te weken zodat ze iets sneller ontkiemen.

Al met al een weekend waarin niet zo heel veel buiten is gebeurd maar des te meer binnen. Tot nu toe heb ik gezaaid:

4 x Espelette peper
1 x Elephants trunk
2 x Hongaarse peper
4 x Madame Jeanette
6 x Cayenne peper

2 x lollo rossa sla
2 x krulsla bionda

6 x pomodoro Red Cherry

1 x basilicum
1 x bieslook
1 x peterselie

25 x tuinbonen
30 x sugar snaps

Volgende week staan tomaten, prei, stengelui en het restant aan pepers op de planning om te zaaien.